Jérémy nous fait découvrir aujourd'hui son délicieux tartare de saumon à l'anete, pomme grany smith, lait de coco!
LE TARTARE DE SAUMON
Pour 4 personnes
600 g de saumon frais
2 citrons verts
1 avocat ½
½ pomme grannit smith
5 cuillères à soupe de lait de coco
Aneth fraiche
Couper le saumon en dés et mettre les dés dans un saladier. Arroser ces dés du jus des 2 citrons verts.
Effeuillez l’aneth et l’ajouter au saumon.
Emincez la pomme comme un oignon pour obtenir de tous petits carrés. Ajoutez également à la marinade.
Préparez les avocats et coupez-les en dés pour les ajouter à la préparation.
Arrosez le tout de lait de coco. Mélanger le tout à la cuillère et servez.
Pour un rendu digne d’un grand restaurant, vous pouvez utiliser un emporte-pièce.